Al encuentro anual del gremio de panaderos de Venezuela, (Convención Anual, Expo Fevipan y el Concurso Nacional de Pastelería), tradicionalmente celebrado en el mes de septiembre se une este año la celebración de esta Cumbre Interamericana del Pan, convirtiendo a Valencia y lógicamente a Venezuela, desde las instalaciones del Centro Comercial Sambil y el Hotel Intercontinental de esa ciudad carabobeña, en la capital mundial del pan durante los cuatro días previstos en la programación de este acontecimiento.

Desde el mismo momento de su designación (octubre del 2005), en el seno de la reunión alterna de la Confederación Interamericana del Pan (Cipan) y el XXVI Congregan en Brasil, el compromiso fijado por los países miembros de la organización interamericana,se constituyó en un importante reto para Venezuela y un norte a seguir en el desenvolvimiento de la industria panificadora nacional a cargo del gremio oficial que la agrupa y la representa, como lo es Fevipan, aunada a todas sus asociaciones afiliadas.